«Хлебпром» готовится к сертификации HACCP

24-08-2010

В настоящее время в ОАО «Хлебпром», крупной торгово-производственной компании, объединяющей ряд предприятий кондитерского рынка России, завершается разработка системы менеджмента, соответствующей принципам HACCP.

Руководитель службы качества «Хлебпром» М.Овчаренко пояснил, что система HACCP строится на системном анализе критических контрольных точек процессов производства, хранения и транспортировки пищевых продуктов. Соблюдение требований данных стандартов исключает выпуск некачественной продукции за счет  контроля безопасности на всех этапах производства и хранения, что крайне важно для любого пищевого производства.

В рамках «пилотного» проекта на ряде предприятий, входящих в состав ОАО «Хлебпром», определены критические контрольные точки и пределы допустимых отклонений по основным параметрам качества продукции. Впоследствии в объединении будет создана информационно-аналитическая система «Качество», которая позволит интегрировать критические контрольные точки каждого из предприятий в единую систему, что позволит получать актуальную информацию о ходе процессов и наличии возможных отклонений.

Предстоящая сертификация на соответствие требований ХАССП станет для ОАО «Хлебпром» очередным шагом на пути к совершенствованию качества и позволит значительно повысить конкурентоспособность компании, что особенно актуально в преддверии вступления России в ВТО.


По материалам портала информационных и деловых услуг «Инлайн»